Quesadillas de Queso y Especias

1Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega la manteca (2 cucharadas), dejando que se derrita.

2Añade el ajo (2 dientes) picado a la sartén y sofríe durante 1-2 minutos hasta que esté dorado y fragante.

3Incorpora la carne cocinada (200 g) a la sartén y mezcla bien con el ajo (2 dientes). Cocina por 3-4 minutos, asegurándote de que la carne esté caliente.

4Agrega el tomate picado, el orégano (1 cucharadita), el comino (½ cucharadita), el pimentón, la sal y la pimienta. Cocina por 2-3 minutos más, removiendo ocasionalmente.

5Retira la mezcla del fuego y reserva.

6En la misma sartén, coloca una tortilla de masa y espolvorea la mitad del queso sobre la tortilla.

7Agrega una porción de la mezcla de carne y tomate sobre el queso, y luego cubre con el resto del queso.

8Coloca la segunda tortilla encima y presiona ligeramente.

9Cocina la quesadilla durante 3-4 minutos por un lado, o hasta que esté dorada y crujiente. Luego, voltea con cuidado y cocina el otro lado durante otros 3-4 minutos.

10Retira la quesadilla de la sartén y corta en triángulos. Sirve caliente con lechuga picada por encima.