Pan Dulce de Bavarian y Nueces

1En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar (100 g) y la sal (10 g).

2Agrega la levadura seca (7 g) y mezcla bien.

3Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y vierte la leche tibia (250 ml) y los huevos (2).

4Mezcla los ingredientes líquidos con la harina hasta formar una masa.

5Añade la mantequilla derretida (100 g) y amasa hasta obtener una masa suave y elástica, aproximadamente 10 minutos.

6Cubre la masa con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1 hora.

7Una vez que la masa haya levado, extiéndela sobre una superficie enharinada formando un rectángulo.

8Unta la crema Bavarian (200 ml) sobre la masa extendida, dejando un borde de 2 cm sin cubrir.

9Espolvorea las nueces picadas (150 g) sobre la crema.

10Enrolla la masa desde un extremo largo hacia el otro, formando un cilindro.

11Coloca el cilindro en un molde para pan previamente engrasado, con la unión hacia abajo.

12Cubre el pan con un paño y deja reposar nuevamente hasta que doble su tamaño, aproximadamente 30 minutos.

13Precalienta el horno a 180°C.

14Barniza el pan con el huevo batido para (1) darle un acabado dorado.

15Hornea el pan durante 30-35 minutos o hasta que esté dorado y al golpearlo suene hueco.

16Deja enfriar el pan sobre una rejilla antes de cortarlo y servirlo.