Sorbet de Sandía y Parcha

1.Coloca los cubos de sandía en una licuadora y procesa hasta obtener un puré suave.

2.Agrega el jugo de parcha, el azúcar y el jugo de limón al puré de sandía. Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva completamente.

3.Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador y congela durante 1 hora.

4.Después de 1 hora, saca la mezcla del congelador y bate con un tenedor para romper los cristales de hielo.

5.En un bol aparte, bate la clara de huevo hasta que esté espumosa y luego incorpórala a la mezcla de sandía y parcha.

6.Vuelve a colocar la mezcla en el congelador y congela durante al menos 3 horas más, batiendo cada hora para asegurar una textura suave.

7.Antes de servir, deja reposar el sorbete a temperatura ambiente durante unos minutos para que sea más fácil de servir.