Tarta de Chocolate y Crema de Almendras

1.Precalienta el horno a 180°C.

2.Tritura las galletas de chocolate en un procesador de alimentos hasta obtener migas finas.

3.Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas.

4.Presiona la mezcla de galletas en el fondo de un molde desmontable para formar la base de la tarta.

5.Hornea la base durante 10 minutos y luego déjala enfriar.

6.Derrite el chocolate negro al baño maría o en el microondas, removiendo cada 30 segundos hasta que esté completamente derretido.

7.En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y de color claro.

8.Añade la nata para montar, las almendras molidas y el extracto de vainilla a la mezcla de huevos y azúcar. Remueve bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.

9.Incorpora el chocolate derretido a la mezcla anterior, removiendo suavemente hasta obtener una crema homogénea.

10.Vierte la crema de chocolate y almendras sobre la base de galletas enfriada.

11.Hornea la tarta durante 30-35 minutos, o hasta que el centro esté firme al tacto.

12.Deja enfriar la tarta a temperatura ambiente y luego refrigérala durante al menos 2 horas antes de servir.

13.Decora la tarta con almendras laminadas antes de servir.