Carne de Res con Salsa Oscura y Puré de Papas Sin Caldo de Res

1Pela las papas y córtalas en trozos uniformes. Colócalas en una olla con agua y una pizca de sal. Lleva a ebullición y cocina hasta que estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos.

2Mientras las papas se cocinan, corta la carne de res (500 g) en trozos de tamaño bocado. Sazona con sal y pimienta al gusto.

3En una sartén grande, calienta el aceite de oliva (1 cucharada) a fuego medio-alto. Agrega la carne de res (500 g) y dora por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos. Retira la carne de (500 g) la sartén y reserva.

4En la misma sartén, agrega la cebolla picada y los dientes de ajo (2 dientes) picados. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes, unos 3-4 minutos.

5Agrega el agua, la salsa de soya y el azúcar moreno (2 cucharadas) a la sartén. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo.

6Cocina a fuego lento durante 10 minutos para que la carne absorba los sabores.

7Mientras tanto, escurre las papas cocidas y tritúralas hasta obtener un puré suave. Puedes agregar un poco de mantequilla o leche si lo deseas.

8Sirve la carne de res (500 g) con la salsa oscura sobre un lecho de puré de papas. Disfruta de este delicioso plato.