Name: Causa Limeña de Pollo con Ají Amarillo y Palta
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gramos de papa amarilla; 30 gramos de ají amarillo (preferiblemente en pasta); 15 ml aceite vegetal; 30 ml jugo de limón (aproximadamente 2 limones); Sal y pimienta al gusto; 100 gramos de pechuga de pollo cocida (desmenuzada); 30 gramos de mayonesa; 50 gramos de palta (aguacate, en rodajas); 1 huevo duro (aproximadamente 50 gramos, cortado en rodajas); 2 aceitunas negras (aproximadamente 10 gramos, para decorar); 5 gramos de perejil picado (opcional, para decorar)

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