Mousse de Carottes au Cumin

1.Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles.

2.Faites cuire les carottes dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

3.Égouttez les carottes et laissez-les refroidir légèrement.

4.Dans un mixeur, ajoutez les carottes cuites, le cumin moulu, la crème fraîche, le jus de citron et l'huile d'olive.

5.Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.

6.Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

7.Versez la mousse de carottes dans des verrines ou des petits bols.

8.Réfrigérez pendant au moins 2 heures pour que la mousse prenne bien.

9.Avant de servir, décorez avec quelques brins de ciboulette ciselée.