Rollos de Canela Esponjosos con Glaseado de Vainilla

1En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar (75 g), la sal (10 g) y la levadura seca (10 g).

2Agrega la leche tibia (250 ml) y la mantequilla derretida (75 g) a la mezcla de harina y mezcla bien.

3Incorpora los huevos (2) uno a uno, amasando hasta obtener una masa suave y elástica.

4Cubre el bol con un paño limpio y deja reposar la masa en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.

5Una vez que la masa haya levado, enharina una superficie y extiende la masa en un rectángulo de aproximadamente 1 cm de grosor.

6Unta la mantequilla a temperatura ambiente (100 g) sobre la masa extendida y espolvorea el azúcar moreno (100 g) y la canela uniformemente por encima.

7Enrolla la masa firmemente desde un extremo hasta el otro, formando un cilindro.

8Corta el cilindro en porciones de aproximadamente 5 cm de ancho y colócalas en una bandeja para hornear engrasada, dejando espacio entre cada rollo.

9Cubre la bandeja con un paño y deja reposar los rollos durante 30 minutos para que leven nuevamente.

10Precalienta el horno a 180°C (350°F). Hornea los rollos durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.

11Mientras se hornean los rollos, prepara el glaseado mezclando el azúcar glas (200 g), el extracto de vainilla (1 cucharadita) y la leche en un bol hasta obtener una consistencia suave y cremosa.

12Una vez que los rollos estén listos, retíralos del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de glasearlos.

13Vierte el glaseado sobre los rollos tibios y sirve inmediatamente.