Soupe de Noodles aux Fruits de Mer à la Chinoise

1.Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile de sésame à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail et le gingembre, et faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

2.Ajoutez le poivron rouge, les carottes et les champignons shiitake, et faites sauter pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

3.Incorporez le bouillon de poisson et la sauce soja. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.

4.Ajoutez les fruits de mer et les pousses de bambou dans la soupe. Laissez cuire pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que les fruits de mer soient bien cuits.

5.Pendant ce temps, faites cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.

6.Pour servir, placez une portion de nouilles dans un bol, puis versez la soupe chaude par-dessus. Garnissez avec des oignons verts et de la coriandre fraîche. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.