No-bake chocolade pistache taart {glutenvrije chocolade pistache taart, vegan optie!}

1.Bekleed de bodem van een taartvorm of taartpan met een verwijderbare bodem met bakpapier.

2.Meng in een grote kom amandelmeel, gemalen pistachenoten, cacaopoeder, zoetstof en zout tot je een zacht deeg krijgt.

3.Druk het deeg in de bodem van een met bakpapier beklede taartvorm, gebruik een maatbeker om het plat te maken.

Pistache ganache laag

1.Giet de pistachecrème in de bodem van de chocoladetaartkorst. Zet in de koelkast om minstens 2 uur af te koelen.

Om veganistische chocolade ganache te maken

1.Open de kokosmelk zonder te schudden. Verwijder het romige deel van de kokos bovenop en vul aan met genoeg kokoswater om in totaal 1 1/4 kopje (300 ml) te krijgen. Verwarm de kokosmelk in de magnetron in stappen van 30 seconden tot het heet en sudderend is, ongeveer 1 1/2 minuut in totaal.

2.Doe de chocolade in een hittebestendige kom. Giet de verwarmde kokosmelk erover en laat 5 minuten staan tot de chocolade volledig is gesmolten.

3.Klop de veganistische ganache voorzichtig, werk in kleine cirkels vanuit het midden en spreid naar buiten, totdat de hele ganache glanzend en donker is. Haast je niet en klop niet te krachtig, anders wordt je ganache niet gelijkmatig getemperd.

Chocolade pistache taart samenstellen

1.Giet de ganache in de chocoladetaartkorst, direct boven de pistachecrème laag. Bestrooi met geplette en gemalen pistachenoten. Zet in de koelkast om volledig af te koelen, minstens 4 uur.