Galette des Rois au Chocolat Intense

1.Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).

2.Dans une casserole, faites fondre le chocolat noir à feu doux en remuant régulièrement pour éviter qu'il ne brûle.

3.Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, le sucre, les œufs, l'extrait de vanille et le chocolat fondu jusqu'à obtenir une préparation homogène.

4.Sur une surface farinée, étalez une des pâtes feuilletées et placez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

5.Versez la préparation au chocolat et fromage blanc au centre de la pâte, en laissant une bordure d'environ 2 cm.

6.Placez la fève dans la préparation, puis humidifiez légèrement les bords de la pâte avec un peu d'eau.

7.Déroulez la deuxième pâte feuilletée et recouvrez la préparation. Pressez les bords pour bien sceller la galette.

8.Avec un couteau, dessinez des motifs sur le dessus de la galette sans percer la pâte.

9.Badigeonnez la surface de la galette avec le jaune d'œuf pour lui donner une belle couleur dorée.

10.Enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la galette soit bien dorée et croustillante.

11.Laissez tiédir avant de servir.