Knuspriger Möhren-Cornflakes-Salat mit Pomelo und Nüssen

1.Die Möhren schälen und mit einer Reibe grob raspeln.

2.Die Pomelo schälen, die einzelnen Segmente herauslösen und in kleine Stücke schneiden.

3.Den Sellerie waschen und in feine Stücke schneiden.

4.Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

5.In einer großen Schüssel die geraspelten Möhren, Pomelo-Stücke, Sellerie und Zwiebel vermengen.

6.In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Zitronensaft und Kräutersalz gut vermischen.

7.Das Dressing über den Salat gießen und alles gut durchmischen, sodass das Gemüse gleichmäßig bedeckt ist.

8.Die Cornflakes und die gehackten Nüsse vorsichtig unter den Salat heben, sodass sie knusprig bleiben.

9.Den Salat vor dem Servieren etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.