Pollo al Horno con Patatas Asadas

1.Precalienta el horno a 200°C (390°F).

2.En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el pimentón, el orégano, el tomillo, el ajo picado, la sal y la pimienta para crear una marinada.

3.Coloca el pollo en una bandeja para hornear y vierte la marinada sobre él, asegurándote de cubrir bien todo el pollo. Deja marinar durante al menos 30 minutos, o preferiblemente en el refrigerador durante 2 horas.

4.Mientras el pollo se marina, prepara las patatas. Coloca los gajos de patata en un tazón y mézclalos con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.

5.Coloca las patatas alrededor del pollo en la bandeja para hornear.

6.Vierte el caldo de pollo en la bandeja para mantener la humedad durante la cocción.

7.Hornea el pollo y las patatas en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y cocido por dentro (la temperatura interna debe alcanzar los 75°C o 165°F).

8.Cada 30 minutos, rocía el pollo con los jugos de la bandeja para mantenerlo jugoso.

9.Una vez cocido, retira el pollo del horno y déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo.

10.Sirve el pollo acompañado de las patatas asadas y disfruta de esta deliciosa combinación.