Magret de Canard aux Châtaignes et Miel

1.Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

2.Incisez la peau des magrets de canard en formant un quadrillage, puis assaisonnez-les avec du sel et du poivre des deux côtés.

3.Dans une poêle chaude, placez les magrets côté peau et faites-les cuire à feu moyen pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que la peau soit bien dorée et croustillante.

4.Retournez les magrets et faites cuire l'autre côté pendant 3 à 4 minutes, puis retirez-les de la poêle et réservez.

5.Dans la même poêle, ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

6.Ajoutez les châtaignes cuites, le bouillon de volaille, le miel, le thym et la feuille de laurier. Mélangez bien et laissez mijoter pendant environ 5 minutes.

7.Remettez les magrets dans la poêle, côté peau vers le haut, et transférez le tout au four pendant environ 10 minutes pour terminer la cuisson.

8.Une fois cuits, sortez les magrets du four et laissez-les reposer pendant 5 minutes avant de les trancher.

9.Servez les tranches de magret avec le mélange de châtaignes et de miel, en arrosant avec le jus de cuisson.