Maracuyá Picante al Horno

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2.Corta los maracuyás por la mitad y extrae la pulpa con una cuchara. Reserva la pulpa en un bol.

3.En una sartén pequeña, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, y sofríe durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.

4.Añade la pulpa de maracuyá a la sartén junto con la pimienta negra, la sal y el jugo de limón. Si deseas un toque más picante, incorpora el chile rojo picado. Cocina a fuego lento durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente.

5.Transfiere la mezcla de maracuyá a una fuente para horno. Extiende uniformemente.

6.Hornea durante 15 minutos o hasta que la superficie esté ligeramente dorada y burbujeante.

7.Retira del horno y deja enfriar durante unos minutos. Decora con hojas de cilantro fresco antes de servir.