Spaghettis Bolognaises Traditionnelles à la Mijoteuse

1.Dans une grande poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen.

2.Ajoutez les oignons, les carottes et le céleri, puis faites revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.

3.Incorporez l'ail émincé et faites cuire encore 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

4.Ajoutez la viande hachée de bœuf dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, environ 8-10 minutes. Émiettez la viande avec une cuillère en bois pendant la cuisson.

5.Une fois la viande cuite, ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomate, le bouillon de bœuf, le vin rouge (si utilisé), le sucre, l'origan, le basilic et la feuille de laurier. Mélangez bien pour combiner.

6.Assaisonnez avec du sel et du poivre noir selon votre goût.

7.Transférez le mélange dans la mijoteuse et faites cuire à basse température pendant 6 à 8 heures, ou à haute température pendant 3 à 4 heures, jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et savoureuse.

8.Environ 30 minutes avant de servir, faites cuire les spaghetti selon les instructions du paquet dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Égouttez et réservez.

9.Retirez la feuille de laurier de la sauce bolognaise et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

10.Servez les spaghetti chauds dans des assiettes creuses, nappez généreusement de sauce bolognaise, puis garnissez de parmesan fraîchement râpé et de feuilles de basilic frais.