Soupe Asiatique aux Pétoncles, Légumes et Nouilles de Riz

1.Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile de sésame à feu moyen.

2.Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 3-4 minutes.

3.Incorporez le poireau et les carottes, et faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps.

4.Ajoutez le gingembre râpé et faites cuire pendant 1 minute pour libérer les arômes.

5.Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition.

6.Une fois à ébullition, ajoutez les nouilles de riz et laissez cuire selon les instructions du paquet, généralement 4-5 minutes.

7.Ajoutez les pétoncles et le chou vert émincé dans la soupe, puis incorporez la sauce soja. Laissez mijoter pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que les pétoncles soient cuits et le chou tendre.

8.Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre préférence.

9.Servez chaud, garni de coriandre fraîche si désiré.