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Salsas Madre Holandesa - Salsa Choron

Name: Salsas Madre Holandesa - Salsa Choron
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 500 mL
Cuisine: French
Ingredients: 250 mL Salsa Béarnaise; 50 mL salsa de tomate (o puré de tomate); 20 g mantequilla clarificada; Sal y pimienta al gusto

♨️ PREPARACIÓN PREVIA: Salsa Béarnaise Descripción y usos: La Salsa Choron es una mezcla entre la Salsa Béarnaise y la salsa de tomate, ideal para acompañar pescados, como el salmón o el atún. También es excelente con huevos pochados o a la florentina.

Prep: 5 mins

Cocción: 5 mins

Medio

Fundamentos de Cocina, Salsas, Gastronomía Nivel I, Salsas Derivadas

French

6/2/2025

Añadido por: Andres Sarmiento Saad

Ingredientes

250 mL Salsa Béarnaise
50 mL salsa de tomate (o puré de tomate)
20 g mantequilla clarificada
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

👤 Cantidad a obtener: 500 mL

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