Rollitos de Pollo Rellenos de Queso y Vegetales al Estilo Oriental

1.Corta la pechuga de pollo en filetes delgados y aplánalos ligeramente con un mazo de cocina.

2.En un sartén grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio y añade la cebolla, el ajo y el jengibre. Sofríe hasta que estén fragantes y la cebolla esté transparente, aproximadamente 3 minutos.

3.Agrega el pimiento verde, los champiñones y la zanahoria rallada al sartén. Cocina durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los vegetales estén tiernos pero crujientes.

4.Incorpora el pollo a la mezcla de vegetales y añade la salsa de soja. Cocina hasta que el pollo esté completamente cocido, aproximadamente 7-10 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y deja enfriar un poco.

5.Una vez que la mezcla esté tibia, coloca una porción de la mezcla de pollo y vegetales en el centro de cada hoja de masa de rollito primavera. Espolvorea con queso tierno rallado.

6.Dobla los lados de la masa sobre el relleno y enrolla firmemente para formar un rollito. Asegúrate de sellar bien los bordes con un poco de agua si es necesario.

7.Calienta suficiente aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto. Fríe los rollitos en tandas, girándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por lado.

8.Retira los rollitos fritos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sirve caliente.