Omelete Doce de Batata com Leite

1.Em uma tigela grande, misture as batatas raladas com uma pitada de sal e deixe descansar por 10 minutos.

2.Após 10 minutos, esprema as batatas raladas em um pano limpo para remover o excesso de água.

3.Em outra tigela, bata os ovos com o leite, o açúcar e a canela até que a mistura fique homogênea.

4.Adicione as batatas raladas à mistura de ovos e mexa bem para incorporar todos os ingredientes.

5.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e derreta a manteiga, espalhando-a por toda a superfície da frigideira.

6.Despeje a mistura de omelete na frigideira e cozinhe por cerca de 5-7 minutos, ou até que a parte inferior esteja dourada e firme.

7.Com cuidado, vire a omelete usando uma espátula e cozinhe por mais 3-5 minutos do outro lado, até que esteja totalmente cozida e levemente dourada.

8.Retire a omelete da frigideira e coloque-a em um prato. Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima antes de servir.