Bouchées d'œuf au bacon et poivrons à la Française

1.Préchauffez le four à 180°C (350°F).

2.Vaporisez un moule à muffins Texas avec de l'huile d'olive ou de coco pour éviter que les bouchées n'attachent.

3.Disposez 3 tranches de bacon dans chaque cavité du moule à muffins, en les enroulant pour former une coque.

4.Enfournez le moule pendant 5 minutes pour précuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant.

5.Sortez le moule du four et cassez délicatement un œuf dans chaque coque de bacon.

6.Ajoutez les dés de poivron sur le dessus de chaque œuf, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

7.Remettez le moule au four et faites cuire pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les œufs soient cuits à votre goût.

8.Sortez les bouchées du four et laissez-les refroidir légèrement avant de les garnir d'avocat écrasé.