Name: Coxa de Frango Recheada com Beterraba e Legumes Frescos
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 4 coxas de frango, desossadas e sem pele; 2 beterrabas médias, cozidas e descascadas; ½ xícara de creme de leite; ¼ xícara de queijo cremoso; 1 colher de sopa de azeite de oliva; 1 colher de chá de sal; ½ colher de chá de pimenta-do-reino; ½ colher de chá de alho em pó; ½ colher de chá de cebola em pó; 200 g vagem fresca, cortada em pedaços de 3 cm; 2 tomates maduros, sem pele e picados em cubos (concassé); 1 colher de sopa de manteiga; Salsinha picada para guarnição (opcional)

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