Spaghetti au Cabillaud, Ail et Tomate à la Méditerranéenne

1.Dans une grande casserole, porter à ébullition de l'eau salée. Ajouter les spaghetti et cuire selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'ils soient al dente, environ 8-10 minutes.

2.Pendant que les pâtes cuisent, chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'ail émincé et faire sauter pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé, en faisant attention de ne pas le brûler.

3.Ajouter le filet de cabillaud dans la poêle et cuire pendant 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à travers. Retirer le cabillaud de la poêle et le couper en morceaux de taille bouchée.

4.Dans la même poêle, ajouter la purée de tomate, le sel, le poivre, l'origan et le piment rouge écrasé. Laisser mijoter pendant 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.

5.Une fois les spaghetti cuits, les égoutter et les ajouter à la sauce tomate dans la poêle. Incorporer délicatement les morceaux de cabillaud et mélanger pour bien enrober les pâtes de sauce.

6.Servir chaud, garni de basilic frais si désiré.