Name: Gewürztes Hühnchen-Curry mit Kokosmilch
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten; 1 EL Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl); 1 große Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben; 1 rote Chilischote, entkernt und fein gehackt (optional); 2 TL Currypulver; 1 TL Kurkuma (gemahlen); 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen); ½ TL Zimt (gemahlen); 1 Dose (400 ml) Kokosmilch; 200 g passierte Tomaten; 1 TL Zucker; Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; Saft einer halben Limette; Frischer Koriander zum Garnieren; Basmatireis als Beilage (optional)

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