Name: Salade Tofou et Quinoa Vegan
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: 150 g tofu ferme; 100 g quinoa; 1 carotte moyenne; ½ concombre; 10 tomates cerises; 1 petit poivron rouge; 1 poignée de jeunes pousses d'épinards; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de sauce soja; 1 cuillère à soupe de jus de citron frais; 1 cuillère à café de sirop d'érable; 1 gousse d'ail; Sel fin, au goût; Poivre noir fraîchement moulu, au goût; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 2 cuillères à soupe de jus de citron frais; 1 cuillère à café de moutarde de Dijon; 1 cuillère à café de sirop d'érable; Sel et poivre noir, au goût

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