Name: Rôti d'Épaule de Porc à la Moutarde et au Miel
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 1½ kg d'épaule de porc désossée, roulée et ficelée; 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon; 2 cuillères à soupe de miel liquide (miel d'acacia ou toutes fleurs); 2 gousses d'ail émincées; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre; 1 branche de thym frais; 1 branche de romarin frais; Sel fin, au goût; Poivre noir fraîchement moulu, au goût; 150 ml bouillon de volaille ou d'eau; 1 oignon moyen, coupé en rondelles

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