Revuelto de Huevo y Pavo con Espinacas y Tomate

1.Rompe los huevos en un bol y bátelos ligeramente con una pizca de sal y pimienta negra al gusto hasta que la mezcla esté homogénea.

2.Calienta la cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.

3.Añade el jamón de pechuga de pavo y saltéalo durante 1-2 minutos hasta que comience a dorarse ligeramente.

4.Incorpora las espinacas frescas y saltea durante 1-2 minutos, removiendo, hasta que se reduzcan y estén tiernas.

5.Agrega el tomate en cubos y cocina durante 1 minuto más, solo hasta que se caliente pero sin que pierda su forma.

6.Vierte los huevos batidos sobre la mezcla de pavo, espinacas y tomate. Cocina a fuego medio-bajo, removiendo suavemente con una espátula de silicona, hasta que los huevos estén cremosos y cuajados al gusto (aproximadamente 2-3 minutos).

7.Retira del fuego inmediatamente para evitar que se sequen y sirve caliente.