Name: Fish en Papillote aux Pommes de Terre et Citrons
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 4 filets de poisson blanc (cabillaud, colin ou autre, environ 150 g chacun); 4 petites pommes de terre nouvelles, coupées en fines rondelles; 1 carotte moyenne, coupée en julienne; 1 oignon moyen, émincé; 1 cuillère à café de poudre de curry doux; 200 ml lait de coco; 1 citron jaune (zeste et jus); 1 citron vert (zeste et jus); 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Sel fin, au goût; Poivre noir fraîchement moulu, au goût; Papier sulfurisé ou papier cuisson pour papillote; Quelques brins de coriandre fraîche (optionnel, pour garnir)

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