French Toast con Queso Azul y Brie Batido y Peras Caramelizadas

Name: French Toast con Queso Azul y Brie Batido y Peras Caramelizadas
Yield: 2 porciones
Cuisine: French
Ingredients: 1 Huevo ecológico (batido); 50 mL Leche entera (líquida); 50 mL Nata para montar (líquida); Extracto de vainilla: ½ cdta; Canela molida: ½ cdta; Nuez moscada (rallada): ½ cdta; 1 cda Azúcar blanca; 2 Pan brioche (rebanadas gruesas de 2.5 cm aprox.); 1 Pera madura tipo conferencia (pelada, sin semillas y en láminas); 2 cda Mantequilla sin sal; 100 g Azúcar moreno; Agua: ½ vaso (aprox. 100 mL); 100 g Queso Brie (sin corteza); 30 g Queso azul; Nata para montar (líquida): cantidad necesaria (c/n); 2 Nueces (picadas groseramente); Hierbas aromáticas frescas (hojitas de tomillo, eneldo o similares): c/n

Tostadas doradas, queso Brie cremoso y peras dulces caramelizadas.

Bocadillos / Desayunos / Brunch / Entradas, Panadería / Pastelería·French·Ver vídeo·7/6/2025·

Añadido por Andres Sarmiento Saad

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Ingredientes

2 porciones

porciones

BASE PARA EL REMOJADO DEL PAN:
1 Huevo ecológico (batido)
50 mL Leche entera (líquida)
50 mL Nata para montar (líquida)
Extracto de vainilla: ½ cdta
Canela molida: ½ cdta
Nuez moscada (rallada): ½ cdta
1 cda Azúcar blanca
PAN:
2 Pan brioche (rebanadas gruesas de 2.5 cm aprox.)
PERA CARAMELIZADA:
1 Pera madura tipo conferencia (pelada, sin semillas y en láminas)
2 cda Mantequilla sin sal
100 g Azúcar moreno
Agua: ½ vaso (aprox. 100 mL)
CREMA DE QUESOS:
100 g Queso Brie (sin corteza)
30 g Queso azul
Nata para montar (líquida): cantidad necesaria (c/n)
TERMINACIÓN:
2 Nueces (picadas groseramente)
Hierbas aromáticas frescas (hojitas de tomillo, eneldo o similares): c/n

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