Ensalada de garbanzos con mango y salsa de yogur

Name: Ensalada de garbanzos con mango y salsa de yogur
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Mediteranean
Ingredients: 200 gr. garbanzos cocidos, escurridos y secos; ½ cucharadita pimentón dulce; ½ cucharadita comino molido; 1 cucharada tahini; ¼ pimiento rojo, picado; ¼ pimiento verde, picado; ¼ cebolla morada, picada; 50 gr. tomates cherry, cortados en cuartos; Cilantro fresco picado al gusto; ½ mango maduro, en dados; Sal y pimienta al gusto; 1 cucharada aceite de oliva; 50 gr. yogur griego; ½ cucharada mayonesa; ½ cucharadita mostaza en grano; ½ diente de ajo, rallado; ¼ Zumo de; Sal y pimienta al gusto; ½ cucharada aceite de oliva

Prep 20 minsCocción 15 minsMedio

La ensalada aliñada aguanta 1 día en nevera. Los garbanzos deben estar bien secos para lograr textura crujiente. La salsa gana intensidad si se prepara 1 hora antes. Ajustar picante con pimentón ahumado si se prefiere. Sustituir airfryer por horno convencional (20 min a 200°C, volteando).

Cena, Comida, Alto en proteína, Fría·Mediteranean·Ver vídeo·8/6/2025·

Añadido por María Gutiérrez

Nutrientes por ración:

420 kcal

Calorías

15 g

Proteína

45 g

Carbohidratos

22 g

Grasa

16 g

Azúcar

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