Italiaanse Broccoli Pasta uit de Oven

1.Verwarm de oven voor op 200°C (boven- en onderwarmte).

2.Breng een grote pan met ruim gezouten water aan de kook. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking tot deze al dente is. Voeg de laatste 3 minuten de broccoliroosjes toe. Giet alles af en laat goed uitlekken.

3.Verhit ondertussen de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui 3 minuten tot deze glazig is. Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut mee.

4.Voeg de tomatenblokjes, tomatenpuree, oregano, basilicum en eventueel chilivlokken toe. Laat de saus 8-10 minuten zachtjes pruttelen tot deze iets is ingedikt. Roer de kookroom erdoor en breng op smaak met zout en peper.

5.Meng in een grote kom de uitgelekte pasta en broccoli met de tomatensaus en 50 g Parmezaanse kaas. Schep het geheel in een licht ingevette ovenschaal.

6.Bestrooi de pasta met de geraspte mozzarella, de rest van de Parmezaanse kaas en het paneermeel voor een krokante gratinlaag.

7.Bak de ovenschotel 20-25 minuten in het midden van de oven, tot de kaas goudbruin en bubbelend is.

8.Haal de schaal uit de oven en laat 5 minuten rusten. Garneer met verse basilicumblaadjes en serveer direct.