Gebakken Huttenkase met Banaan en Honing

1.Pel de bananen en snijd ze in plakjes van ongeveer 1 cm dik.

2.Verhit de roomboter in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot deze licht begint te schuimen.

3.Voeg de plakjes banaan toe en bak ze 2-3 minuten per kant tot ze goudbruin en licht gekaramelliseerd zijn. Haal de banaan uit de pan en zet apart.

4.Doe de hüttenkäse in dezelfde pan. Voeg het vanille-extract, kaneelpoeder en een snufje zeezout toe. Bak de hüttenkäse 3-4 minuten, af en toe roerend, tot het mengsel licht warm en iets steviger is geworden.

5.Leg de gebakken bananenplakjes terug in de pan en verdeel ze gelijkmatig over de hüttenkäse. Bak samen nog 1 minuut zodat de smaken zich mengen.

6.Schep het warme mengsel op borden. Besprenkel royaal met vloeibare honing.

7.Garneer eventueel met een lepel Griekse yoghurt en wat verse muntblaadjes voor extra frisheid. Serveer direct.