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Tortilla Española con Judías Verdes y Berenjenas

Name: Tortilla Española con Judías Verdes y Berenjenas
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Spanish
Ingredients: 6 huevos grandes; 200 g judías verdes frescas, limpias y cortadas en trozos de 3 cm; 1 berenjena mediana, cortada en cubos pequeños; 1 zanahoria mediana, pelada y rallada; 2 tomates maduros, pelados y picados; 1 cebolla mediana, picada finamente; 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra; Sal al gusto; Pimienta negra recién molida al gusto

Una clásica tortilla española enriquecida con judías verdes y berenjenas, complementada con zanahoria y tomate para un almuerzo nutritivo y lleno de sabor. Esta receta combina la suavidad del huevo con la textura y frescura de las verduras, ideal para disfrutar caliente o a temperatura ambiente.

Prep: 20 mins

Cocción: 25 mins

25/6/2025

Añadido por: Sixtamercedesgarciar

Ingredientes

6 huevos grandes
200 g judías verdes frescas, limpias y cortadas en trozos de 3 cm
1 berenjena mediana, cortada en cubos pequeños
1 zanahoria mediana, pelada y rallada
2 tomates maduros, pelados y picados
1 cebolla mediana, picada finamente
3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto
Pimienta negra recién molida al gusto

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