Save your favorite recipes and plan meals effortlessly with Mr. Cook.

Tortilla Española con Judías Verdes y Berenjenas

Name: Tortilla Española con Judías Verdes y Berenjenas
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Spanish
Ingredients: 6 huevos grandes; 200 g judías verdes frescas, limpias y cortadas en trozos de 3 cm; 1 berenjena mediana, cortada en cubos pequeños; 1 zanahoria mediana, pelada y rallada; 2 tomates maduros, pelados y picados; 1 cebolla mediana, picada finamente; 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra; Sal al gusto; Pimienta negra recién molida al gusto

Una clásica tortilla española enriquecida con judías verdes y berenjenas, complementada con zanahoria y tomate para un almuerzo nutritivo y lleno de sabor. Esta receta combina la suavidad del huevo con la textura y frescura de las verduras, ideal para disfrutar caliente o a temperatura ambiente.

Prep: 20 mins

Cook: 25 mins

6/25/2025

Added by: Sixtamercedesgarciar

Ingredients

6 huevos grandes
200 g judías verdes frescas, limpias y cortadas en trozos de 3 cm
1 berenjena mediana, cortada en cubos pequeños
1 zanahoria mediana, pelada y rallada
2 tomates maduros, pelados y picados
1 cebolla mediana, picada finamente
3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto
Pimienta negra recién molida al gusto

Join 100,000+ cooks planning and saving with Mr. Cook. Start organizing your meals today!100,000+ cooks trust Mr. Cook — Plan, shop, and save easier! Get the app today.

Get Started for free

Customize this recipe?

Swap ingredients you don't have, make it spicier, find a vegan version, or get creative!

Comments

Generated by the Mr. Cook AI.

This recipe is AI-generated and Mr. Cook has not reviewed it for accuracy or safety. Use your best judgment when preparing AI-generated dishes. Please rate this recipe to help others know if it's good or not.

Feedback