Bolos de Mortadela com Recheio Cremoso

1.Preaqueça o forno a 180°C e unte forminhas de cupcake ou uma forma pequena com margarina e farinha.

2.Em uma frigideira, aqueça o óleo vegetal e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.

3.Adicione a mortadela picada à frigideira e refogue por 3-4 minutos para liberar sabor. Reserve e deixe esfriar.

4.Em uma tigela grande, bata a margarina com o açúcar até obter um creme leve.

5.Acrescente os ovos um a um, batendo bem após cada adição.

6.Misture o leite aos poucos, alternando com a farinha de trigo peneirada junto com o fermento, até formar uma massa homogênea e cremosa.

7.Tempere a massa com sal e pimenta-do-reino a gosto.

8.Incorpore delicadamente a mortadela refogada à massa.

9.Distribua metade da massa nas forminhas ou na forma preparada.

10.Em outra tigela, misture o cream cheese, o queijo parmesão ralado e a salsinha picada para formar o recheio cremoso.

11.Coloque uma colher do recheio cremoso sobre a massa nas forminhas.

12.Cubra com o restante da massa, nivelando com uma colher.

13.Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 25-30 minutos ou até que os bolos estejam dourados e firmes ao toque.

14.Retire do forno, deixe esfriar por 5 minutos e desenforme com cuidado.

15.Sirva os bolos de mortadela mornos ou em temperatura ambiente, acompanhados de uma salada verde para um lanche nutritivo.