Batido Energético de Yacon y Algarrobina

1.Lava y pela el yacon, luego córtalo en trozos pequeños para facilitar la licuado.

2.Si decides usar semillas de tarwi, remójalas en agua durante al menos 4 horas o toda la noche para suavizarlas.

3.En la licuadora, coloca el yacon picado, el plátano maduro, la leche de cañihua, la algarrobina y las semillas de tarwi remojadas y escurridas.

4.Agrega la miel o azúcar de caña si deseas un batido más dulce, junto con la canela en polvo y el polvo de cuchuro para potenciar el valor nutricional.

5.Añade el hielo para darle una textura fresca y cremosa al batido.

6.Licúa todos los ingredientes a alta velocidad durante aproximadamente 1-2 minutos, hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.

7.Prueba el batido y ajusta el dulzor o la consistencia agregando más leche o algarrobina según tu preferencia.

8.Sirve inmediatamente en vasos altos y, si deseas, decora con una pizca extra de canela o unas semillas de tarwi tostadas para un toque crujiente.