Batido Energético de Yacon y Algarrobina

1Lava y pela el yacon, luego córtalo en trozos pequeños para facilitar la licuado.

2Si decides usar semillas de tarwi (1 cucharada), remójalas en agua durante al menos 4 horas o toda la noche para suavizarlas.

3En la licuadora, coloca el yacon picado, el plátano maduro (1), la leche de cañihua, la algarrobina y las semillas de tarwi remojadas (1 cucharada) y escurridas.

4Agrega la miel o azúcar de caña (1 cucharadita) si deseas un batido más dulce, junto con la canela en polvo (1 pizca) y el polvo de cuchuro (1 cucharadita) para potenciar el valor nutricional.

5Añade el hielo para darle una textura fresca y cremosa al batido.

6Licúa todos los ingredientes a alta velocidad durante aproximadamente 1-2 minutos, hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.

7Prueba el batido y ajusta el dulzor o la consistencia agregando más leche o algarrobina según tu preferencia.

8Sirve inmediatamente en vasos altos y, si deseas, decora con una pizca extra de canela o unas semillas de tarwi (1 cucharada) tostadas para un toque crujiente.