Massas ao Estilo Napolitano com Frango ao Forno

1.Preaqueça o forno a 200°C.

2.Tempere os peitos de frango com sal, pimenta-do-reino e metade do orégano e manjericão secos.

3.Em uma assadeira, regue o frango com 1 colher de sopa de azeite e leve ao forno por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que esteja dourado e cozido por dentro. Reserve aquecido.

4.Enquanto o frango assa, cozinhe a massa em água fervente salgada conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra e reserve.

5.Em uma panela média, aqueça as 2 colheres de sopa restantes de azeite em fogo médio.

6.Refogue a cebola picada até ficar translúcida, cerca de 3-4 minutos.

7.Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

8.Despeje o molho de tomate na panela, adicione o restante do orégano e manjericão, ajuste o sal e a pimenta a gosto.

9.Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente para apurar os sabores.

10.Adicione a manteiga ao molho e misture até derreter, conferindo brilho e suavidade ao molho.

11.Misture a massa cozida ao molho, envolvendo bem para que fique completamente coberta.

12.Divida a massa ao estilo napolitano em dois pratos fundos.

13.Fatie o frango assado e disponha sobre a massa em cada prato.

14.Finalize com queijo parmesão ralado por cima e decore com folhas frescas de manjericão.

15.Sirva imediatamente, acompanhando com um bom vinho tinto para um jantar romântico perfeito.