Tostadas de Avena y Frutos Rojos con Yogur Griego

1.En un bol grande, mezcla la avena tradicional, la harina de avena, el polvo para hornear y la sal.

2.En otro recipiente, bate el huevo con la leche y la miel o sirope de agave hasta integrar bien.

3.Agrega la mezcla líquida a los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea y ligeramente espesa. Deja reposar 5 minutos para que la avena absorba el líquido.

4.Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade un poco de aceite para evitar que se pegue.

5.Con una cuchara grande, vierte porciones de la masa formando pequeñas tostadas o panqueques planos, aplastándolos ligeramente para que queden crujientes.

6.Cocina cada tostada por aproximadamente 3-4 minutos por lado o hasta que estén doradas y crujientes.

7.Retira las tostadas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

8.Sirve las tostadas calientes, cubriéndolas con los frutos rojos frescos y una cucharada generosa de yogur griego.

9.Decora con hojas de menta fresca si deseas y disfruta inmediatamente para aprovechar la textura crujiente y el contraste de sabores.