Tostadas de Avena y Frutos Rojos con Yogur Griego

1En un bol grande, mezcla la avena tradicional, la harina de avena, el polvo para hornear (1 cucharadita) y la sal (1 pizca).

2En otro recipiente, bate el huevo con la leche y la miel o sirope de agave (1 cucharada) hasta integrar bien.

3Agrega la mezcla líquida a los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea y ligeramente espesa. Deja reposar 5 minutos para que la avena absorba el líquido.

4Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade un poco de aceite para evitar que se pegue.

5Con una cuchara grande, vierte porciones de la masa formando pequeñas tostadas o panqueques planos, aplastándolos ligeramente para que queden crujientes.

6Cocina cada tostada por aproximadamente 3-4 minutos por lado o hasta que estén doradas y crujientes.

7Retira las tostadas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

8Sirve las tostadas calientes, cubriéndolas con los frutos rojos frescos y una cucharada generosa de yogur griego.

9Decora con hojas de menta fresca si deseas y disfruta inmediatamente para aprovechar la textura crujiente y el contraste de sabores.