Tostadas de Queso y Jalapeños en Estilo Mexicano

1En un recipiente pequeño, mezcla la cebolla morada (1) con el jugo de limón y una pizca de sal. Deja reposar durante 10 minutos para que se encurte ligeramente.

2Calienta una sartén a fuego medio y añade un poco de aceite vegetal. Calienta las tostadas por ambos lados hasta que estén crujientes y calientes, aproximadamente 1-2 minutos por lado. Reserva.

3En un tazón, mezcla el queso crema (100 g), el queso panela (100 g) desmenuzado y el queso mozzarella rallado (150 g) hasta obtener una mezcla homogénea.

4Coloca las tostadas calientes en una bandeja para horno o sartén grande. Distribuye uniformemente la mezcla de quesos sobre cada tostada.

5Calienta las tostadas con queso en el horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante 5-7 minutos o hasta que el queso se derrita y burbujee.

6Retira las tostadas del horno y coloca encima las rodajas de jalapeño al gusto.

7Añade la cebolla morada (1) encurtida sobre las tostadas y sirve inmediatamente.

8Para acompañar, prepara un vaso con agua fría y hielo al gusto para refrescar el paladar.