Ensalada de Pollo a la Parrilla con Aderezo de Limas

1.Precalienta la parrilla o sartén a fuego medio-alto.

2.Sazona las pechugas de pollo con sal, pimienta negra y comino molido por ambos lados.

3.Unta el pollo con una cucharada de aceite de oliva para evitar que se pegue y ayudar a dorar.

4.Coloca el pollo en la parrilla caliente y cocina durante 6-7 minutos por lado, o hasta que esté bien cocido y con marcas doradas. El tiempo puede variar según el grosor del pollo.

5.Retira el pollo de la parrilla y déjalo reposar 5 minutos antes de cortarlo en tiras o cubos.

6.Mientras el pollo se cocina, prepara el aderezo: en un tazón pequeño mezcla el jugo de lima, aceite de oliva, miel, ajo picado, sal y pimienta. Bate bien hasta emulsionar.

7.En una ensaladera grande, combina la mezcla de lechugas, pepino, pimiento rojo, tomates cherry, cebolla morada y aguacate.

8.Agrega el pollo cortado a la ensalada y vierte el aderezo de limas sobre todos los ingredientes.

9.Mezcla suavemente para que el aderezo cubra bien la ensalada sin aplastar el aguacate.

10.Si deseas, espolvorea cilantro fresco picado para un toque extra de frescura.

11.Sirve inmediatamente para disfrutar la ensalada fresca y vibrante.