Betteraves rôties façon méditerranéenne au thym et citron

Des quartiers de betteraves fraîches, subtilement relevés de thym frais, d'huile d'olive et de jus de citron, rôtis au four pour révéler toute leur douceur et leur intensité. Cette garniture végétarienne, inspirée de la Méditerranée, est idéale pour accompagner un plat principal ou être servie en entrée. La recette respecte les recommandations GEMRCN et met en valeur la simplicité et la richesse des légumes de saison.