Suflê de Frango e Couve-Flor Macio e Suculento

1.Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média de suflê com manteiga ou azeite.

2.Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola picada até ficar translúcida. Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

3.Em um processador ou liquidificador, coloque o peito de frango desfiado, a couve-flor cozida e bem escorrida, a mistura de cebola e alho refogados, os ovos, a farinha de amêndoas, o queijo muçarela e o queijo parmesão. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.

4.Processe até obter uma mistura homogênea e cremosa, sem pedaços grandes, garantindo uma textura leve e úmida.

5.Transfira a mistura para a forma preparada, alisando a superfície com uma espátula.

6.Leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que o suflê esteja dourado por cima e firme ao toque, mas ainda macio por dentro.

7.Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir para que a textura se estabilize.

8.Sirva quente, acompanhado de uma salada verde ou legumes cozidos para uma refeição completa e equilibrada.