Name: Asiatische Gemüse-Nudelpfanne mit Extra Viel Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Weizennudeln (z.B. Mie-Nudeln oder Eiernudeln); 2 EL Sesamöl (alternativ Sonnenblumenöl); 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten; 1 kleine Zucchini, halbiert und in Scheiben geschnitten; 1 Karotte, in feine Streifen geschnitten; 100 g Zuckerschoten, halbiert; 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 kleines Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt; 6 EL Sojasauce; 2 EL Austernsauce (optional, für mehr Umami); 2 TL Reisessig oder Limettensaft; 2 TL brauner Zucker; 1 TL Chiliflocken (nach Geschmack); Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 1 EL gerösteter Sesam zum Garnieren; Frische Korianderblätter oder Petersilie zum Servieren; 50 ml Wasser oder Gemüsebrühe (für mehr Sauce)

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