Name: Quiche Lorraine – Herzhaftes französisches Tartegericht
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 250 g Weizenmehl (Type 405); 125 g kalte Butter; ½ TL Salz; 3 EL kaltes Wasser; 150 g geräucherter Speck (gewürfelt); 1 mittelgroße Zwiebel; 100 g geriebener Gruyère oder Emmentaler; 3 Eier (Größe M); 200 ml Sahne; 100 ml Milch; ¼ TL frisch geriebene Muskatnuss; Salz; Pfeffer; 1 EL Butter (zum Einfetten der Form)

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