Patê de Frango Cremoso com Ervas

1.Em uma panela média, aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva em fogo médio.

2.Adicione o alho e a cebola picados e refogue até que fiquem translúcidos e levemente dourados, cerca de 3 a 4 minutos.

3.Acrescente o peito de frango, o sal e a pimenta-do-reino, misture bem e cubra com água até quase cobrir o frango.

4.Cozinhe em fogo médio-baixo com a panela semi-tampada por cerca de 20 a 25 minutos, ou até o frango estar completamente cozido e macio.

5.Retire o frango da panela e deixe esfriar um pouco.

6.No processador de alimentos ou liquidificador, coloque o frango cozido, o suco de limão, o azeite extra virgem e as ervas frescas (salsinha, cebolinha e hortelã, se usar).

7.Bata até obter uma pasta homogênea e cremosa. Se necessário, adicione água filtrada aos poucos para ajustar a textura, deixando o patê suave e fácil de espalhar.

8.Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

9.Transfira o patê para um recipiente, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora para que os sabores se integrem e o patê fique mais firme.

10.Sirva gelado ou em temperatura ambiente, acompanhado de pães, torradas ou vegetais frescos para um snack ou entrada leve.