Ponquecitos Venezolanos Clásicos

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para ponquecitos o muffins con mantequilla y reserva.

2.En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y pálida.

3.Agrega la mantequilla derretida y la esencia de vainilla a la mezcla de huevos y azúcar, integrando bien.

4.En otro recipiente, tamiza la harina junto con el polvo de hornear y la pizca de sal.

5.Añade poco a poco los ingredientes secos a la mezcla líquida alternando con la leche, comenzando y terminando con la harina. Mezcla suavemente hasta obtener una masa homogénea y sin grumos, cuidando de no sobrebatir.

6.Distribuye la masa en los moldes preparados, llenándolos aproximadamente hasta 3/4 de su capacidad.

7.Hornea durante 18-20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

8.Retira los ponquecitos del horno y déjalos enfriar en el molde por 5 minutos antes de desmoldar.

9.Una vez fríos, espolvorea azúcar glas por encima si deseas un toque decorativo y dulce adicional.

10.Sirve los ponquecitos venezolanos clásicos acompañados de café, chocolate caliente o tu bebida favorita y disfruta de su sabor tradicional.