Name: Gratin de pâtes et chou-fleur gratiné au fromage
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 300 g pâtes courtes (type penne ou coquillettes); 1 chou-fleur moyen (environ 600 g), coupé en petits bouquets; 50 g beurre; 50 g farine; 600 ml lait entier; 150 g fromage râpé (emmental ou comté); 100 g fromage à pâte molle type mozzarella ou raclette, coupé en tranches; 1 cuillère à café de moutarde douce; sel fin, au goût; poivre noir fraîchement moulu, au goût; une pincée de noix de muscade râpée; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; chapelure fine (environ 30 g)

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