Name: Riz sauté à la dinde et aux épices avec pain croûté
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g filet de dinde, coupé en dés; 200 g riz jasmin; 2 cuillères à soupe d'huile végétale (tournesol ou arachide); 1 oignon moyen, émincé; 2 gousses d'ail, hachées finement; 1 poivron rouge, coupé en dés; 150 ml sauce tomate nature; 1 cuillère à café de gingembre frais râpé; 1 cuillère à café de curry en poudre; ½ cuillère à café de paprika fumé; ¼ cuillère à café de piment de Cayenne (ajuster selon goût); Sel et poivre noir fraîchement moulu; 4 tranches de pain de campagne ou baguette; 1 cuillère à soupe de beurre; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée (pour garnir)

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