Name: Tuscan Chicken with Sun-Dried Tomatoes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 120
Cuisine: Italian
Ingredients: 2-3 case, skinless chicken breasts; ½ cup kosher salt; ½ cup ground black pepper; 3 cup olive oil; 1 tub cloves garlic, minced; 5 cup cup sun-dried tomatoes in water, drained and sliced; 2 cups dried Italian herbs); ½ cup crushed red pepper flakes (optional); 2 tub low-sodium chicken base; 3 gallon heavy cream; 3 cups grated Parmesan cheese; ½ bag spinach leaves; 2 cups chopped fresh parsley (for garnish)

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